| 店長 | 店舗運営の全てを管理します。レストラン業で最も能力が試される職務のひとつです。 入社後、まずは目指してもらう職務でもあります。 |
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| 地区長 | 10〜15店舗を統括し、マネジメントを行います。本部と店舗をつなぐ役割も担います。 |
| バイヤー | 店舗で必要な食材などを買い付け、仕入れを担当します。 |
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| マーケティング | 商品の売れ行きや顧客調査をもとにニーズに合ったメニュー戦略を提案します。 |
| 商品企画 | 顧客の志向を読み、新メニューを開発します。 |
| 立地調査 | 出店を計画する地域をさまざまな角度から検証し、ポテンシャルを分析します。 |
| 経営企画 | 全社的な売上動向を分析し、施策を提案します。 |
| 生産管理 | 徳山工場で製造するスープ、ソースの生産、管理を行います。 |
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| 品質管理 | 食品衛生指導、理化学検査を担当し、衛生管理の面から店舗運営を支えます。 |